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一粥七天各地创业老板有一说一 (第10弹)

来源:   作者Admin  发布时间:2019-01-18  浏览:

这是粥粥采访的第十位投资商,他叫王文学,是一粥七天(大连)的经营者,听听他会怎么说? Q:您好,我是一粥七天总部的,这边想对您进行一个电话采访,就是问您几个问题,之前运营的同事应该跟您沟通过的! A:是的,沟通过。 Q: 店铺是什么时候开业的? A: 今年五月份,五月左右 Q:从准备到正式营业共投资多少钱? A: 十万左右 Q: 多长时间回本的? A: 一个多月吧!开这个店从一天是五十单,两天就开始一百多单,从来没掉过。没有准备期,两天就开始爆单,一直到现在很平稳吧,不算太多也不算太少,一天就两百左右,天天都这样! Q: 店铺面积多大啊? A: 我现在这个89㎡,楼上楼下嘛,产权证面积,厨房是在地下。人员配置,我后厨就7个人,炸品就两个人、做粥两个人、打包两个人、跑堂的一个 Q: 营业时间是几点到几点? A: 早上七点半到下午两点,然后从两点休息到四点,下午四点到晚上九点 Q: 现在堂食和外卖的销量分别是多少? A: 堂食的话百分之95的消费群体都是学生,我这离学生上学的地方有点远,所以星期六星期天人能多点,平时百分之95都是外卖 Q: 外卖的销量能有多少呢? A: 单量稳定的话饿了么每天是在150单左右,经常和美团经理聊天,现在每天在6、70单左右,周六周天会多点,都是爆单的,接近300,有时候会超过300 Q: 现在每个月净利润能达到多少? A: 每天的营业额能达到3000以上,每个月平均十万左右,这个月多点能突破十二万! (净利润,就是把所有支出都去掉的)四万五左右吧!因为我这个人员多,支出大,但是没这么多人也出不了这么多单,赚不了这么多钱! Q: 就您个人而言,达到今天的销量是如何做到的? A: ,因为我这边都是学生群体,我就喜欢研究学生的喜好,在一个就是配品经常根据学生的口味做出调整。还有就是,每个包装里根据男生女生送出不同的小礼物,增强依赖性,对咱们一粥七天有好感么。经常做这些活动,送点祝福语什么的,抓住学生的心理,我比较重视这一点在一个就是注重出餐的质量,就算是一天出了500单,出去之后人家一尝不吃了,那个单量是虚的,所以我得保证出餐质量,我也经常跟员工说一定要出精品,人家吃了之后下回还会再来,不能说是人家吃了再也不来了。一定要留下好印象,有句话说的好:打江山容易,守江山难,我们要更重视这个守字!

 

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